pesto soslu makarna tarifi ne demek?

Pesto soslu makarna, İtalyan mutfağından gelen lezzetli ve taze bir yemektir. Pesto sosu, genellikle taze fesleğen yaprakları, çam fıstığı, sarımsak, Parmesan peyniri ve zeytinyağının bir araya getirilerek yapılan, aromatik ve yoğun bir sostur. İşte pesto soslu makarna tarifi:

Malzemeler:

• 400 gram makarna (spagetti, fettuccine veya penne tercih edilebilir)
• Tuz (makarna haşlama suyu için)
• 1 su bardağı taze fesleğen yaprağı
• 1/4 su bardağı çam fıstığı (dolmalık fıstık)
• 2 diş sarımsak
• 1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Üzeri için ekstra Parmesan peyniri ve fesleğen yaprakları

Yapılışı:

1. Makarna Hazırlığı: Büyük bir tencerede bol tuzlu su kaynatın. Makarnayı ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre al dente (hafif diri) kıvamına gelene kadar haşlayın. Ardından suyunu süzün, makarnaların yapışmaması için biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

2. Pesto Sosun Hazırlanışı: Küçük bir tavada, çam fıstıklarını hafifçe kavurun ve rengi dönene kadar dikkatlice karıştırın. Bu, lezzetlerini belirgin hale getirir.

3. Bir mutfak robotuna fesleğen yapraklarını, kavrulmuş çam fıstıklarını ve sarımsakları ekleyin. Malzemeleri iyice kıyılana kadar çalıştırın.

4. Karışıma yavaş yavaş zeytinyağını eklerken robotu çalıştırmaya devam edin. Sos pürüzsüz bir kıvam almalıdır.

5. Rendelenmiş Parmesan peynirini ilave edin ve sosu kısa bir süre daha karıştırın. Karışım homojen hale geldiğinde tadına bakın ve gerekiyorsa tuz ve karabiber ilave edin.

6. Servis: Haşlanmış makarnayı geniş bir kaseye veya tencereye alın. Üzerine hazırladığınız pesto sosunu dökün ve güzelce karıştırarak sosun her yerine yayılmasını sağlayın.

7. Makarna tabaklara servis edilirken üzerine dilerseniz ekstra Parmesan peyniri rendeleyebilir ve fesleğen yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!